Pacifiška skuša HGT

Skuša je riba iz družine skuš, znana tudi kot modra skuša, oljna riba, modra skuša, japonska skuša itd. Dolžina telesa je do približno 64 cm, oblika telesa je vretenasta, repna plavut pa je globoko razcepljena. Hrbtna stran telesa je modro-črna, s temno modrimi nepravilnimi oznakami, trebuh pa je srebrno bel z rahlo rumeno barvo. Pričakovana življenjska doba je do 11 let.

Skuša je široko razširjena vzdolž severozahodne pacifiške obale, v vodah ob Kitajski, Japonski in Koreji. Toplovodne pelagične ribe. Močan fototaksi ponoči, z navpičnim gibanjem dneva in noči. Veliko se prehranjuje s planktonskimi raki in mladimi ribami. Močna sposobnost plavanja, lahko seli na dolge razdalje. Spomladi in poleti naseljuje srednje in zgornje plasti, v razmnoževalni sezoni pa združuje velike skupine, da se drsti na morju. Reproduktivno obdobje je od marca do junija, največje obdobje je od aprila do maja, jajca pa odlagajo v serijah. Ovalna, lebdeča, prozorna, z oljnimi kroglicami.

Skuša je ena izmed pomembnih gospodarskih rib na Kitajskem. Je nekakšna hrana z visoko vsebnostjo beljakovin, nizko vsebnostjo maščob in jo človeško telo zlahka absorbira. Telo vsebuje tudi EPA (eikozapentaenojsko kislino), DHA (dokozaheksaenojsko kislino), ki deluje na širjenje krvnih žil, antikoagulantno, hrani možganske celice, pospešuje rast in razvoj ter ima boljši zdravstveni učinek pri boleznih srca in ožilja ter možgansko-žilnih obolenj. Okus je sladek, spol je raven, ima učinek hranilne in močne.

V vodi plavajo goste jate skuš, ki se raztezajo do 32 kilometrov (20 milj). Hranijo se predvsem z ličinkami školjk, črvi, ribjimi jajčeci in majhnimi ribami, same pa so hrana kitom, morskim psom, delfinom, tunom in morskim pticam. Spomladi se skuše selijo na obalo, da bi se drstile. Samice odložijo od 200,000 do 400,000 jajčec. Vsako jajce vsebuje majhno kapljico olja, da lahko lebdijo na vodi. Da se jajca izležejo, traja štiri do šest dni. Majhne ribe hitro rastejo in v dveh mesecih dosežejo povprečno dolžino telesa 5 centimetrov (2 palca). Jeseni skuše odplavajo nazaj v globoko morje.

Je ena izmed pomembnih srednjih in višjih gospodarskih rib na Kitajskem. Ta vrsta rib je široko razširjena, hitro raste in ima visok donos. Ribe na 100 gramov beljakovin 21,4 grama, maščobe 7,4 grama, trdno meso, poleg presnih živil lahko tudi vloženo in konzervirano, jetra lahko rafinirano polenovko.

Skuša je mehka in bodičasta, zato je idealna za pečenje, dimljenje ali pečenje na žaru. Lahko ga kuhamo z belim vinom ali uživamo surovega z limoninim sokom ali podobnimi kislimi sestavinami, da ohranimo njegov slasten okus. Skuša je na voljo vse leto.

Priljubljena oznake: pacific skuše hgt, Kitajska pacific skuše hgt proizvajalci