Barva pacifiškega saurija je na hrbtni strani temno zelena do modra, spodaj srebrnkasta, ob straneh pa so naključno razporejene majhne svetlo modre lise. Običajno je dolg približno 25-30 cm, ko ga ulovijo, jeseni pa lahko zraste do 40 cm in tehta približno 180 gramov. Zamrznjeni morski sadeži pacifiškega sauryja se večinoma izvažajo na Japonsko, v Rusijo, Ameriko in Evropsko unijo ter druge države in regije.
Specifikacije produkta
|
Ribolovna cona |
FAO61 |
|
del |
Cel krog |
|
Postopek zamrzovanja |
BQF (Block Quick Frozen) |
|
Območje zamrzovanja |
Morsko zamrznjeno |
|
Velikost |
#0 140g+ |
|
N.W. |
100%, 95%, 90%. |
|
Vrste |
Za prodajo na trgu |
|
Paket |
Škatla (ali po meri) |
|
Pristanišče |
Kitajska |
|
Plačilo |
30 % depozit T/T, 70 % T/T ob podpisu B/L |
Aplikacija
Jesen je sezona nabiranja, ki prinese najboljše iz različnih surovin in sestavin. Pacifiški saury je ikonična sezonska riba jeseni, ki se v pisavah kanji celo piše kot »jesenski saury (jesenska riba v obliki meča)«. . Od obdobja Edo (1700) je bil pacifiški saury priljubljen zaradi svojega okusa in razumne cene. Peka na solnem žaru je najpogostejši način priprave pacifiškega sauryja jeseni. Pacifiško saury na žaru običajno postrežemo z naribano redkvico Daikon in rezino citrusov, kot je Sudachi, ali limono, ki jo ožamemo tik pred zaužitjem.
Pacifiški saury (Kkongchi 꽁치), imenovan tudi Skuša, je majhna, srebrno modra riba skuša, priljubljena v azijski kuhinji. Kitajska zamrznjena pacifiška saury vsebuje veliko maščob in ima izrazit ribji okus, vendar na okusen način. Korejci ga imajo radi svežega in konzerviranega ter tudi surovega kot Hoe (sashimi).
Koristi za zdravje
Pacifiški saury je odličen vir nenasičenih maščob in beljakovin. Črno meso je bogato z vitaminoma B2 in D. Dokozaheksaenojska kislina (DHA), omega-3 maščobna kislina, je prisotna v maščobi in naj bi spodbujala možgansko aktivnost.
Pakiranje in predelava
Večino zamrznjenih morskih sadežev pacifiške saury običajno predelajo v tovarni (kopensko zamrznjeno) ali na čolnu (morsko zamrznjeno). Običajno je kakovost zamrznjenega morja boljša, ker je zamrznjeno neposredno, ko je riba še živa.
Obstajata dve vrsti deželno zamrznjene hrane, IQF (individualno hitro zamrznjena) in BQF (bulk quick frozen).
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: zamrznjeni morski sadeži pacifiške saury, Kitajska zamrznjeni morski sadeži pacifiške saury proizvajalci
